간파이 포비아 뉴잉글랜드 IPA

KANPAI PHOBIA NEW ENGLAND IPA 

SEOUL BREWERY × TOTOPIA BREWERY

FRUIT-PUNCH / JUICY / SMOOTH  l  ABV 6.3%

이번 토토피아 브루어리와 뉴잉글랜드 IPA 협업은 서로의 관점과 이야기를 교류하는 취지에서
각 브루어리의 시그니처 IPA 레시피로 맥주를 만들고자 하였습니다.
토토피아 브루어리는 서울브루어리의 대표적인 IPA인 PALE BLUE DOT IPA를 트위스트한 레시피로,
저희는 토토피아의 NEKOPHOBIA를 서울브루어리 스타일로 재해석하여 양조하였습니다.

뉴잉글랜드 IPA에서 빼놓을 수 없는 Citra 홉을 바탕으로 뉴질랜드 홉인 Rakau , Riwaka, Nectaron, Nelson Sauvin을 아낌없이 3번에 걸쳐 드라이호핑을 함으로써 상큼한 시트러스와 싱그러운 열대과일,

자두를 양껏 담은 듯한 아로마와 쥬시한 풍미와 고흥에서 자란 스펠트밀을 사용해 부드러운 바디, 깔끔한 피니시까지 더해 누구나 즐길 수 있는 뉴잉글랜드 IPA를 준비하였습니다

Here we enter the taste world of NewZealand hops; Yellow-ish hazy Kanpaiphobia

NEIPA is juicy but nonetheless pleasantly easy to drink, with bombing hops aroma lending an elegant bitterness. 

This tempting beer delivers a harmonious bouquet of pineapple, tropical,

and stone fruit throughout triple dry-hopping and the balance between smoothness from local spelt, dextrine and subtle bitterness