PLUM FARMHOUSE ALE

자두르와 팜하우스 에일

PLUM FARMHOUSE ALE

SEOUL BREWERY × WOORI YEAHSOOL

PLUM / RUSTIC / TART I ABV 6.8%

서울브루어리와 전통주 양조장 우리예술이 쌀과 체리자두라는 같은 재료에서 출발해 각자의 방식으로 풀어내었으며,

서울브루어리는 쌀이 지닌 본연의 결을 자연스럽게 녹여낸 팜하우스 에일 입니다.

쌀을 직접 호화해 전분을 풀어내고 맥아와 함께 당화하는 세심한 과정을 거쳐, 쌀이 주는 곡물의 온기를 맥주 속에 그대로 담았습니다.

여기에 '계절미식'이 엄선한 제철 체리자두의 생과육과 껍질을 아낌없이 넣어, 자두가 지닌 새콤한 과실감과 산뜻한 산미, 그리고 매력적인 붉은빛 색감까지 선명하게 표현했습니다.

체리자두 특유의 산뜻하고 새콤한 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 뒤이어 부드러운 질감 위로 쌀과 곡물의 담백하고 러스틱한 풍미가 어우러지고,

프렌치 세종 효모의 부드러운 에스테르와 은은한 스파이시함이 겹쳐지며 깔끔하고 드라이하게 마무리됩니다.

맥주와 전통주가 각자의 언어로 하나의 계절을 표현한, 자두르와 팜하우스에일과 함께 다가오는 가을을 느껴보시길 바랍니다..

Seoul Brewery and the traditional Korean brewery Woori Yeahsool started with the same two ingredients—rice and cherry plums

—and interpreted them through their own distinct crafts. Seoul Brewery’s creation is a farmhouse ale that naturally incorporates the inherent character and texture of rice.

Through a painstaking process of gelatinizing the rice to break down its starches before mashing it with malted barley,

the brew captures the genuine warmth of grain within the beer. Generous amounts of whole flesh and skins from seasonal cherry plums,

carefully selected by "Gyejeol Misik" (Seasonal Gastronomy), were added to vividly

bring out the plums' tart fruitiness, refreshing acidity, and captivating red hue.

Upon first sip, the vibrant, mouth-watering flavor of cherry plum fills the palate.

This gives way to a smooth texture imbued with the savory, rustic flavors of rice and grain,

rounded out by the gentle esters and subtle spiciness of French Saison yeast for a crisp, dry finish.

Experience the approaching autumn with Jadureu and Farmhouse Ale—

a story of a single season told through the distinct languages of beer and traditional Korean liquor.

서울브루어리와 전통주 양조장 우리예술이 쌀과 체리자두라는 같은 재료에서 출발해 각자의 방식으로 풀어내었으며, 서울브루어리는 쌀이 지닌 본연의 결을 자연스럽게 녹여낸 팜하우스 에일 입니다.

쌀을 직접 호화해 전분을 풀어내고 맥아와 함께 당화하는 세심한 과정을 거쳐, 쌀이 주는 곡물의 온기를 맥주 속에 그대로 담았습니다.

체리자두 특유의 산뜻하고 새콤한 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 뒤이어 부드러운 질감 위로 쌀과 곡물의 담백하고 러스틱한 풍미가 어우러지고, 프렌치 세종 효모의 부드러운 에스테르와 은은한 스파이시함이 겹쳐지며 깔끔하고 드라이하게 마무리됩니다.

맥주와 전통주가 각자의 언어로 하나의 계절을 표현한, 자두르와 팜하우스에일과 함께 다가오는 가을을 느껴보시길 바랍니다..

Seoul Brewery and the traditional Korean brewery Woori Yeahsool started with the same two ingredients—rice and cherry plums—and interpreted them through their own distinct crafts. Seoul Brewery’s creation is a farmhouse ale that naturally incorporates the inherent character and texture of rice.

Through a painstaking process of gelatinizing the rice to break down its starches before mashing it with malted barley, the brew captures the genuine warmth of grain within the beer. Generous amounts of whole flesh and skins from seasonal cherry plums, carefully selected by "Gyejeol Misik" (Seasonal Gastronomy), were added to vividly bring out the plums' tart fruitiness, refreshing acidity, and captivating red hue.

Upon first sip, the vibrant, mouth-watering flavor of cherry plum fills the palate.

This gives way to a smooth texture imbued with the savory, rustic flavors of rice and grain, rounded out by the gentle esters and subtle spiciness of French Saison yeast for a crisp, dry finish.

Experience the approaching autumn with Jadureu and Farmhouse Ale—a story of a single season told through the distinct languages of beer and traditional Korean liquor.