Captain

개요:

매니저와 함께 서울브루어리의 스태프, 설비, 매출을 포함한 조직 전체를 관리하는 역할입니다. 스케줄 작성, 현금 입출금, 맥주 이벤트를 포함한 다양한 업무를 관장하게 되므로 디테일에 강하고 적극적이며 체계적인 업무능력과 함께 고객들에게 높은 수준의 서비스를 제공하겠다는 마인드가 필수적입니다. 또한 홀 직원들의 열정을 이끌어 내 매장 분위기를 좋게 만들고 업무규정을 확립해 가는 역할을 기대합니다.

일상업무:

•   서울브루어리의 설립배경, 맥주양조의 과정과 역사, 수제맥주업계의 동향 그리고 맥주 스타일과 기본 재료들에 대해

숙지하기

•   수제맥주의 품질과 특징을 전반적으로 이해하여 맥주를 시음, 평가하고, 적절히 묘사할 줄 알며 개선 아이디어를 내기 위한

노력하기

•   매니저와 긴밀하게 협력하고, 업무를 지원하기

•   홀에서 일어나는 일상업무를 책임지고 관리하기

•   홀 직원의 선발 및 교육을 지원하기

•   매니저 부재 시 홀 내에서 매니저의 역할을 대신하기

•   서비스 및 홀 개선방안과 전략에 대해 논의하기

•   매니저, 이벤트 매니저와 협력하여 맥주 이벤트 기획하고 선택된 이벤트를 실행하기

•   현재 존재하거나 앞으로 생길 가능성이 있는 문제들을 파악하여 매니지먼트 팀과 공유하고 해결방안을 모색하기

•   서류업무 및 회사 관리 업무에 지원하기

•   홀 직원들에 대한 지속적인 트레이닝 계획을 지원하기

•   홀 직원들의 스케줄을 숙지 및 관리하고 매출확대를 위해 노력하며 홀 서빙에 투입하기

•   월별 재고 유지 및 관리하기

•   홀 직원들의 업무가 잘 이루어지는지 확인하고 문제 발생에 대처하기

•   홀 내의 일상적인 청소 및 관리가 잘 이루어지는지 확인하기

•   주별 재고 파악 주문, 유지를 포함한 맥주 및 음료와 관련된 모든 부분 관리하기

•   맥주 메뉴 및 메뉴판, 포스를 업데이트하고 판매가능 및 불가능한 재고를 홀 직원과 공유하기

•   격주로 이루어지는 맥주 라인, 포싯, 커플러 등에 대한 청결작업 관리하기

•   탄산가스 재고파악 및 주문하기

•   청소용품, 냅킨이나 화장실 물품 등의 재고 유지하기

•   서울브루어리 조직 내의 모든 부분과 소통하는 팀플레이어가 되기 위해 노력하기

•   기타 다른 업무들이 필요할 경우 먼저 나서서 돕는 자세

지원 필요사항 및 경력:

•   야간 및 주말, 공휴일에 일하는 데 제한이 없어야 함

   맥주 펍이나 관련 서비스업 경력 필수

•   서울브루어리의 설립배경과 생산 맥주에 대한 지식과 이해 필수

•   인력관리 경험 있는 분 우대

•   수제맥주 및 양조과정에 대해 교육받은 경험 있는 분 우대

•   사람을 만나고 교류하는 것을 좋아하는 대인관계 능력

•   디테일에 강하고 주도적으로 업무를 처리하는 능력

•   작지만 빠르게 성장하는 회사에서 같이 성장하고자 하는 열정

지원자는 이력서와 자기소개서를 4월 30일까지  info@seoulbrewery.com 으로 보내주세요. 

 

Overview:

The Captain reports to the General Manager and is responsible for the staff, facilities, revenue, and organization of Seoul Brewery brewpubs. From scheduling to cash handling to events, the variety of work in this position demands a detail-oriented, driven, well-organized individual committed to providing an outstanding customer service experience to our guests. This person will set the tone, work ethic, and enthusiasm for the rest of the staff in our tasting rooms. 

The Everyday View:

 

•  Ability to follow recipes without direct supervision

•  Be an expert in Seoul Brewery’s history, history of brewing and brewing process, the craft beer industry, and beer styles and ingredients

•  Share a passion for all things craft beer, as well as the ability to taste, describe and evaluate qualities and characteristics

•  Align and work closely with the General Manager

•  Execute and run the day-to-day operations of our brewpubs

•  Assist with recruiting and training of new and existing the tasting room staff

•  Act as on-site Hall Manager when the General Manager is not present

•  Strategize and communicate hall improvement ideas

  Collaborate with General Manager and Events Manager to coordinate and execute select special events

•  Communicate all existing or potential issues to the management team

•  Assist with office and admin work

•  Assist with the continuous education plan and training of beer servers

•  Maintain schedules of all tasting room employees, mindfully anticipating volume increases and assisting in serving beer when needed

•  Complete monthly inventories.

•  Ensure staff side-work is executed, addressing problems as they arise

•  Oversee and assist in the regular cleaning and maintenance of the brewpubs

•  Maintain all things draft and beverage related, including weekly beer inventory and ordering for all locations

•  Update beer menus, board, POS, and tasting room staff with what is available at all brewpubs

•  Ensure lines, faucets and couplers are cleaned on a bi-weekly basis

•  Order gas as needed

•  Maintain inventory of cleaning products, tools, and paper goods for bathrooms and bar

•  Be a team player and able to interact with all levels within the organization

Desired Skills and Experience:

 

•  Open availability is required; must be able to work evenings, weekends and holidays as needed

•  Bar/service industry experience is required

•  Comprehensive knowledge of the beer we make, and the history of the company is required

•  Previous people management experience preferred

•  Knowledge of craft beer and the brewing process is highly preferred

•  Strong interpersonal skills and a love for meeting and interacting with people

•  Thorough attention to detail and desire to take initiative

•  Must adhere to company’s policies and procedures

•  The desire to work in a fast-paced, growing company 

Please send resume and cover letter to info@seoulbrewery.com by April 30th.

 

Seoul Brewery 

info@seoulbrewery.com

070 7756 0915