GENERAL MANAGER

개요:

서울브루어리에서 긍정적이고 열정이 넘치는 리더를 찾습니다. 이 포지션은 최소 4년 이상의 레스토랑 매니지먼트 경험이 있는 리더에게 좋은 경험이 될 것 입니다. 

 

총괄 매니저(General Manager)는 서울브루어리 두 탭룸의 운영을 맡아 주도하고 추진하는 책임자입니다. 직원 관리부터 이익을 극대화하기 위한 탭룸의 예산 및 수익 관리까지 다양한 업무를 관장하게 되므로 디테일에 강하고 체계적인 업무 능력과 함께 따뜻하고 돌보는 환경과 팀워크를 만들기 위해 헌신하는 역할이 요구됩니다. 또한 매장 직원들의 열정을 이끌어 내 매장 분위기를 좋게 만들고 업무 규정을 확립해 가는 역할을 기대합니다. 

일상업무:

•   회사의 미션, 가치, 정책과 품질 및 고객 경험의 표준을 유지하면서 수익성을 극대화할 수 있도록 서울브루어리의

탭룸 운영을 조직화하고 지휘하는 역활

•   서울브루어리 탭룸의 매출과 수익 극대화 및 성장에 집중 

•   2개 지점의 채용관리, 교육 및 훈련, 스케줄 관리, 성과관리 등의 전반적인 업무 

•   식별된 문제, 과제, 기회를 포함하여 핵심성과지표 (KPI)를 추적하고 보고 

•   스태프의 서울브루어리 제품에 대한 지식과 탁월한 서비스와 운영 스킬을 구축하는데 지속적인 교육 및 훈련

•   모든 지점의 SOP (Standard Operating Procedure)을 실행 보장

•   안전 및 위생 규정을 항상 준수할 수 있도록 보장

•   서류업무 및 회사 관리 업무

•   다른 부서 (키친, 마케팅, 양조)와 함께 매장 활동, 맥주 출시, 특별 이벤트를 계획하는데 동참

•   지역 사회와 연결하고 서포트하는 전략을 개발하고 실행 

•   고객의 불만, 문제제기, 이슈 등을 식별해고 해결

•   서울브루어리의 조직 내의 모든 부분과 소통하기 위한 노력

•   매출, 비용, 자본 지출 예산을 달성 

•   음식, 맥주, 모든 상품의 주문 및 재고를 감독하고, 키친, 양조, 마케팅 팀에 피드백 제공

지원 필요사항 및 경력:

•   대규모, 빠른 회전의 레스토랑 또는 바에서 4년 이상의 고객 관리 업무. 총괄 관리자 역활 우대

   뛰어난 커뮤니케이션, 리더쉽, 동기부여 및 팀 구축 기술 

•   매일 매장 활동에서 필요한 운영 표준을 유지하면서 음식, 음료, 인건비 등과 같은 여러 업무를 조정 할 수 있는 능력

•   실행 가능한 계획을 세우고 결과를 이끌어 내기 위한 손익(P&L), 핵심성과지표(KPI), 재무 계획 기술과 능력

•   야간, 주말, 공휴일에 근무할 수 있는 유연한 일정

•   매장 POS 시스템에 대한 지식

•   식품 안전 규정에 대한 지식

•   25kg 무게를 들어 옮길 수 있는 능력과 최대 8시간 활동적으로 업무 할 수 있는 능력

•   크래프트 맥주 및 양조 과정에 대한 지식 우대

•   강한 대인관계 기술과 사람들과 교류하고 만나는 것을 좋아하는 능력

•   MS Office Suite을 포함한 컴퓨터 활용 능력

•   영어 가능자 우대

지원자는 이력서와 자기소개서를 4월 30일까지  info@seoulbrewery.com 으로 보내주세요. 

 

Overview:

Seoul Brewery is looking for a positive and enthusiastic hospitality leader. This is an excellent opportunity for a leader with at least 4 years of restaurant management experience.

The General Manager is responsible for leading and driving the daily operations of Seoul Brewery taprooms. From overseeing employees to budget and operation of the taprooms to ensure maximum profit, this position demands a driven, detail-oriented and well-organized individual committed to fostering a great sense of teamwork in a warm and caring environment of hospitality. We are seeking a leader who will set the tone, work ethic, and enthusiasm for the rest of the staff in our tasting rooms.

The Everyday View:

 

•  Organize and direct Seoul Brewery's taproom operatins to maximize profitability while upholding the company's mission, values, policies, quality and guest experience standards.

•  Be an expert in Seoul Brewery’s history, history of brewing and brewing process, the craft beer industry, and beer styles and ingredients

•  Focus on maximizing and growing taproom revenue and profit

•  Share a passion for all things craft beer, as well as the ability to taste, describe and evaluate qualities and characteristics

•  Oversee hiring, firing, training, scheduling, and performance management for both locations

•  Track and report KPIs to ownership, including issues, challenges, and opportunities identified

•  Provide initial and ongoing training for staff to build product knowledge, exceptional service and operational skills

•  Ensure execution of all brewpub SOPs

•  Ensure safety and hygiene regulations are followed at all times

•  Partners with other departments (kitchen, marketing, brewing) to plan restaurant activities, beer releases, and special events

•  Develop and execute strategies for connecting with and serving(supporting?) the local community

•  Identify and address customer concerns, complaints and issues

•  Achieve revenue, expense, and capital expenditures budgets

•  Oversee ordering and inventory of food, beer and all merchandise and provide feedback to kitchen, brewing, marketing team

Desired Skills and Experience:

•  4+ years of front of house management experience in a high-volume, fast paced restaurant/bar, general manager role is a plus

•  Exceptional communication, leadership, motivational, and team-building skills

•  Ability to coordinate multiple tasks such as food, beverage, labor cost while maintaining required standards of operation in daily restaurant activities

•  P&L, KPIs, and financial planning skills to build actionable plans and drive results

•  Flexible schedule with the ability to work nights, weekends, and holidays

•  Familiarity with restaurant POS systems

•  Knowledge of food safety regulations

•  Ability to lift up to 25kg in weight and to exert well-paced mobility for up to 8 hours in length

•  Knowledge of craft beer and the brewing process is highly preferred

•  Strong interpersonal skills and a love for meeting and interacting with people

•  Advanced computer proficiency including MS Office Suite

•  English speaker is a plus

Please send resume and cover letter to info@seoulbrewery.com by April 30th.

 

Seoul Brewery 

info@seoulbrewery.com

070 7756 0915