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December 2019 Newsletter

12월에 뉴스레터를 쓰면서 올 한해가 얼마나 빨리 지나갔는가 하는 이야기를 빼먹는다는 것은 사실상 불가능하다고 알려져 있습니다. 오늘 저희 레터도 다르지 않아요. 뜨거운 대지의 열기와 끝없는 매미소리에 짜증을 냈던 게 말 그대로 어제 일 같은데 이제는 매일 아침 스스로에게 진지한 격려연설을 하지 않고서는 따뜻한 이불 속을 벗어나는 것조차 힘드네요.

이렇게 한 해를 보낸다고 생각하니 그 동안의 우리 시도와 결과물을 겸허히 돌아보게 됩니다. 개인적으로는 왜 내가 매일 아침 브루어리의 주방 냉장고에서 그 소시지들을 몰래 꺼내 먹었던가 (키친팀, 쏘리) 합정점의 그 조그만 오븐에 얼마나 많은 코코넛을 구워야 했던가 (염방할 400kg) 제일 기쁜 마음으로 출시한 맥주는 어떤 것이었나. (뭐였지, 이탈리안 필스너였던가?) 이런 감상이라 죄송합니다.

지난 일은 이쯤에서 접어두고..앞날을 바라보면 바쁘면서도 재미있을 것 같은 한 달이 눈앞에 다가왔습니다.




12월 맥주 출시

이 달에 출시할 새로운 맥주는 대망의 러시안 임페리얼 스타우트와 루돌프 레드 IPL을 포함해 무려 세 종류나 됩니다. (맞아요 3종류) 정확한 출시일 확인은 인스타그램에서 @seoulbrewery를 팔로우 해주세요.


12월 초 – 라즈베리와 레몬이 첨가된 사워비어 5.5% ABV


12월 21일 – 바나나, 카카오닙스, 헤이즐넛과 유당을 첨가해 양조한 서울브루어리 2주년기념 러시안 임페리얼 스타우트 10% ABV


12월 말 – 루돌프 레드 인디아 페일 라거 7.8% ABV



자선 이벤트

12월 21일은 서울브루어리가 합정동에 처음 매장을 오픈한지 2주년 되는 날입니다. 이 날을 기억하는 의미로 저희는 어려운 이웃에게 기부할 자선금액 모금을 시작합니다. 12월21일부터 31일까지 판매되는 서울브루어리의 상시맥주 수익의 50%, 그리고 매장에서 판매되는 스페셜 몰트쿠키 수익 100% 전액을 마포구에 위치한 장애인과 고아를 위한 쉼터, 천사의집에 기부할 예정입니다. 작년의 행사에서는 여러분의 참여 덕분에 1,300,000원 이상을 모았는데, 올해는 그 이상을 기대해 봅니다.



합정점 타코 튜즈데이


12월부터 매주 화요일에 서울브루어리 합정점에 오시면 ‘타코 & 비어’ 세트를 맛보실 수 있습니다. 본고장의 맛을 내는 소고기 타코 두 장과 맥주 한 잔(캘리포니아 커먼, 샐린저 호밀IPA, 로버스트 포터, 페일블루닷 IPA 중 택1)을 15,000원에 즐기실 수 있는 행사입니다.



서울브루어리 키친 


새로 업데이트 된 서울브루어리 키친 메뉴 중 셰프들이 뽑은 디쉬를 소개합니다 - 서울브루어리 와규 스테이크. 150 그람의 아메리칸 임페리얼 와규 스테이크와 버터에 볶은 파와 얼갈이 배추.

날씨가 점점 더 추워지고 있습니다. 서울브루어리 팀의 따뜻한 환영과 함께 편안한 시간 보내세요. 예약문의는 070-8832-0915 로 주세요!




데일리샷 @ 서울브루어리 키친


최고의 맥주는 바로 공짜 맥주라는 말이 있죠. 국내 최초 수제맥주 구독 앱, ‘데일리샷’의 서비스를 통해 이 말이 맞는지 한번 확인해 보세요. 한남에 위치한 서울브루어리 키친의 새로운 메뉴 중 하나를 구매하시면 상시판매맥주 중 한 잔을 무료로 드실 수 있어요. 자세한 내용은 ‘데일리샷’ 앱을 통해서 확인하세요.




It has long been proven that it is near impossible to get through a December newsletter without some mention of how quickly the year has gone by - and this will be no different.  It seems like just yesterday I was complaining about the heat and the constant buzzing of the cicadas, now I need a serious self pep-talk just to get out from under the warmth of the blankets each morning.  On the positive side, there is probably nothing more rewarding than a hot coffee on a chilly winter's morning.

The end of the year also brings with it an opportunity to reflect on our actions and results.  For me personally, it has given me a chance to reflect on why I have shamefully eaten so much sausage from our prep fridge in the mornings (Dear Kitchen Team: SORRY), how much coconut we have toasted in our tiny brewery oven (nearly 400kgs), and the beer we released that I was most pleased with (what up, Italian pilsner?).

Now looking forward, here is the rundown of what is looking to be a pretty busy and exciting month...




DECEMBER BEER RELEASES 

We are excited to release three (3!) new beers this month, including the anticipated returns of our Russian Imperial Stout and Rudolph's Red IPL.  Stay up to date on the exact release dates by following  @seoulbrewery!

Early December - Raspberry & Lemon Sour 5.5% ABV December 21 - 2nd Anniversary Imperial Stout w/ banana, cacao nibs, hazelnut & lactose 10% ABV Late December - Rudolph's Red IPL 7.8% ABV




CHARITY EVENT

December 21st marks the two year anniversary of the opening of our Hapjeong pub, and to celebrate we will once again be collecting money for Angel House.  From December 21st until December 31st, 50% of the proceeds from any of our year-round beers as well as 100% of the proceeds of or special malt cookies, will be donated to supporting this residency & orphanage home for the disabled.  Last year we were able to raise over ₩1,300,000 with your help, so this year we are hoping for even more!





TACO TUESDAYS @ HAPJEONG BREWPUB

Every Tuesday starting from December 3rd, treat yourself to Tacos & Beer at Seoul Brewery Hapjeong!  Get two beef tacos and any of our year-round beers (California Common, Salinger Rye IPA, Robust Porter, and Pale Blue Dot IPA) for just ₩15,000.




SEOUL BREWERY KITCHEN

Our chefs at Seoul Brewery kitchen have updated the menu and would like to introduce you to their favourite dish! Seoul Brewery Wagyu Steak - 150g of American imperial wagyu beef, grilled scallions and baby cabbage. 

It's going to be a long winter. Get cosy at Seoul Brewery Kitchen with our team's warm welcome! To make a reservation, call us at 070-8832-0915. 





DAILY SHOT @ SEOUL BREWERY KITCHEN

They say the best beer is a free beer, and you can test that theory out for your self courtesy of Dailyshot!  Download the app for details and head to our Hannam location to get a free year-round beer with the purchase of food from our newly updated menu.

Seoul Brewery 

info@seoulbrewery.com

070 7756 0915